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GL La Verdad Radio 1270 AM

Adormecen a langostas con mariguana antes de cocción para que mueran felices

Por:   Redacción/LA VERDAD 25 de septiembre de 2018

Maine. Estados Unidos.-

Desde que Suiza prohibió a principio de este año cocer las langostas y otros mariscos vivos, parece que la búsqueda de métodos alternativos para cocinar marisco sin que sufra -sobre la capacidad de su sistema nervioso para sentir dolor también hay un largo debate desde hace años- y sin afectar al sabor ha dado con métodos de lo más exóticos.

Y es que en un reputado restaurante de Maine (Estados Unidos) especializado precisamente en langostas apuestan por un sistema muy peculiar para adormecerlas antes de cocinarlas: rociarlas con humo de mariguana.

Según explica a Eater el responsable del experimento, por ahora sólo se ha probado con una sola langosta, pero el resultado fue excelente: tras estar en agua inhalando humo de mariguana, la langosta en cuestión volvió mucho más relajada a su tanque -explican- y ni siquiera hizo falta atar sus tenazas porque durante las semanas siguientes no intentó atacar a ninguna de sus compañeras de piscina.

¿Significa eso que la langosta está más feliz y tendrá una muerte más dulce? Así lo aseguran desde este restaurante en el que están dispuestos a aplicar este proceso de sedación a partir del año que viene a todos los ejemplares antes de cocinarlos.

 Es un método mucho más humano -defienden- que electrocutarlas como sugería la normativa suiza.

 

Elevado costo

En cualquier caso, por ahora la norma no ha llegado a Estados Unidos y lo cierto es que costaría mucho implantarla en una zona como esta donde la gastronomía alrededor de este producto mueve mucho dinero.

Pero no sólo se trata de un gesto de humanidad hacia estos animales sino que, si hacemos caso a las explicaciones del responsable del restaurante, este tratamiento también afecta de forma muy positiva al sabor de la langosta, que muere menos estresada.

¿Realmente se pondrá en práctica este sistema o se trata sólo -como alertan algunos medios- de un truco para conseguir titulares como ya ha hecho en anteriores ocasiones este establecimiento? En cualquier caso, si alguien estaba ya planeando una excursión a Maine para disfrutar de una mariscada lisérgica, que olvide la idea porque, tal y como explica este ingenioso cocinero, el THC de la mariguana desaparece a la temperatura a la que se cocina, con lo que no hay ninguna posibilidad de que llegue a los consumidores.

FUENTE: 20minutos.es

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